Bí đỏ là loại thực phẩm rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vị ngọt mát và tính lành của bí đỏ giúp các món ăn trở nên hấp dẫn và màu sắc cực kỳ bắt mắt. Với món canh bí đỏ có rất nhiều cách nấu khác nhau để bạn đọc tham khảo. Cùng vào bếp nấu món canh bổ dưỡng này cho cả nhà nào.
Canh bí đỏ nấu với thịt nạc băm
Bát canh nóng hổi với vị ngọt của bí và thịt nạc băm, điểm thêm mùi thơm của mùi tàu, bổ sung cho thực đơn nhà bạn món canh bổ dưỡng và ngon miệng trong mùa thu.
Nguyên liệu:
- 1 miếng bí đỏ vừa ăn khoảng 400g
- 200g thịt nạc băm
- Muối, hạt tiêu, đường, hành khô
- Vài nhánh mùi tàu và hành lá.
Cách làm:
Bước 1:
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
Bước 2:
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3:
- Thịt nạc băm cho vào bát, thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
Bước 4:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho thịt băm vào xào chín.
Bước 5:
- Sau đó cho vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi và thả bí đỏ vào đun cùng. Đun đến khi bí mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, thêm mùi tàu và hành lá vào nồi canh.
Bước 6:
- Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
|
Canh bí đỏ đậu xanh
món canh này mang hương vị hấp dẫn vì có sự kết hợp thú vị của bí đỏ và đậu xanh, là 2 nguyên liệu rất mát và bổ dưỡng thích hợp cho thời tiết giao mùa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh, giảm mệt mỏi, mất ngủ.
 |
Nguyên liệu:
Thịt băm: 100g; Bí đỏ: 400g; Đậu xanh còn vỏ: 30g; Hành tím băm; Rau om, ngò gai; Tiêu, đường; Hạt nêm.
Cách làm:
- Thịt băm ướp với 1/2M hạt nêm, tiêu, hành tím băm, để thấm.
- Bí đỏ cắt hạt lựu. Đậu xanh ngâm mềm. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
- Đun sôi 1,5 lít nước, cho thịt băm vào nấu, vớt bọt, cho bí đỏ và đậu xanh vào, nêm 2M hạt nêm, 1M đường, nấu đến khi bí đỏ chín mềm, tắt bếp, nêm rau om.
- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
- Tùy theo ý thích có thể thay đổi thịt hoặc tôm khi nấu canh.
- Lựa bí 2 da, trái tròn đẹp, dưới lớp vỏ là lớp da xanh, ruột có màu cam đỏ, bí sẽ dẻo và ngon hơn.
Canh bí đỏ nấu tôm tươi dịu mát cho ngày hè
Bí đỏ là loại thực phẩm chứa nhiều hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ, có tác dụng thanh mát giải nhiệt rất tốt. Vào mùa nóng nên ăn bí đỏ với nguyên liệu dễ mua, cách chế biến đơn giản, món canh bí đỏ nấu tôm tươi sẽ giúp gia đình bạn có bát canh thơm ngon, đủ chất. Cùnganmongi.com vào bếp thực hiệnmón ăn ngon mà mát này nhé !
Nguyên liệu:
- 1 miếng bí đỏ vừa ăn (300g)
- 150g tôm
- 1 nắm đậu xanh đã đãi vỏ
- Muối, nước mắm, đường hoặc hạt nêm và tiêu
- Hành lá, rửa sạch thái nhỏ
- Hành khô.
- 150g tôm
- 1 nắm đậu xanh đã đãi vỏ
- Muối, nước mắm, đường hoặc hạt nêm và tiêu
- Hành lá, rửa sạch thái nhỏ
- Hành khô.
Cách làm:
- Bí đỏ cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Ngâm đậu xanh vào nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó đổ nước ngâm đậu đi, rửa lại một lần nữa.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm, giã thô tôm.
- Ướp vào tôm nửa thìa nhỏ muối, chút xíu hạt tiêu.
- Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.
- Đổ vào nồi khoảng ba bát ăn cơm nước lọc, thêm từ từ đậu xanh.
- Đun sôi đến khi đậu xanh nhừ, thêm bí đỏ vào.
- Đun đến khi bí mềm, nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường. Vì bí rất ngọt, nên không cần nêm nhiều gia vị. Đợi sôi lại một lần nữa, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, rắc hành lá vào nồi canh. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Canh sườn hầm bí đỏ
 |
| Canh sườn hầm bí đỏ là món ăn được nhiều người ưa thích. |
Nguyên liệu:
- Sườn
- Bí đỏ
- Nấm rơm
- Hành, ngò, rau ngổ
- Tỏi, dầu ăn, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng vuông.
- Sườn chọn miếng nhiều thịt, có lẫn thêm chút mỡ. Chần sườn qua nước sôi cho sạch rồi rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sườn với tỏi, tiêu, bột nêm rồi chiên sơ. Đổ nước sôi vào hầm sườn, sau đó để lửa nhỏ cho sườn chín mềm.
- Bí đỏ xào qua với tỏi rồi cho vào nồi hầm chung với sườn. Nấu cho đến khi bí đỏ mềm nhưng không nên để bí nát quá.
- Cho nấm rơm vào, nấu thơm 5 phút rồi tắt bếp.
- Nêm nếm cho vừa ăn.
- Múc canh bí đỏ ra bát. Hành, ngò, rau ngổ cắt nhỏ rồi rắc vào bát canh.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét